为弘扬工匠精神，彰显徽文化，传承徽菜制作技艺，促进劳动者就业创业，3月5日-11日，桐城市暖民心行动“新徽菜，名徽厨”首期培训班在桐城高级技工学校成功举办。
一、开班仪式
3月5日上午，2024年“新徽菜·名徽厨”暖民心行动培训首期开班式在桐城高级技工学校举行开班式。桐城市职业技能鉴定中心、市商务局、市就业人才服务中心、桐城高级技工学校等相关部门负责人出席。桐城水碗烹饪技艺非遗传承人蔡冬云参加开班式并开讲第一课。
二、厨师培训
本次培训班共计50余名学员参加，培训采取“理论+实操”的形式进行。桐城高级技工学校特邀请了桐城水碗烹饪技艺非遗传承人蔡冬云，现场讲授新徽菜烹饪“秘籍”；并将在实操课上，手把手讲解“粉条水碗”、“猪肝水碗”、“鱼圆水碗”、“鸡丝水碗”等特色新徽菜的做法技巧。
（理论培训）
（实操培训）
三、结业考核
3月11日，在为期七天的培训结束，培训班组织学员进行了结业考试，对合格人员将发放桐城水碗专项技能证书。本次培训圆满结束。
来源：桐城海峡高级技工学校
